Caviste chai à barriques (H/F)
Type de Contrat : CDI
Salaire annuel (min/max en €) : Selon convention collective.
Département : Gironde
Expérience souhaitée : Minimum 2 à 5 ans
Durée hebdomadaire : Temps plein
Compétences : Maintenance, élevage, rigueur, vinification
Description du poste
Chez Les Vignerons d’Uni-Médoc nous sommes une coopérative constituée d’hommes et de femmes et non de capitaux. Nous plaçons l’individu au cœur même de notre démarche. Notre cave coopérative appartient à nos 140 vignerons adhérents, pour qui nous sommes un prolongement de leurs exploitations. Ils participent à la vie de la coopérative, décident de la stratégie et partagent les résultats.
Le caviste réalise l’ensemble des opérations d’élaboration, de conservation et de traitement du vin ainsi que d’entretien et de maintenance des équipements. Il effectue le
travail concernant l’élevage et la surveillance des vins par la dégustation, et le suivi de l’ensemble de nos procédures. Il est le garant au quotidien de la sécurité alimentaire et de la qualité. Il est un acteur au quotidien de la qualité et du progrès.
Fonctionnement du chai à barrique
Vous assurerez l’ensemble des opérations d’un chai d’élevage depuis la réception des vins jusqu’à leur préparation à la mise en bouteille. Vous réceptionnerez et mettrez
en place les barriques et assurerez leur entretien. Vous gérerez la traçabilité de l’ensemble des opérations réalisées.
Profil recherché
De formation caviste, technicien viti-œnologique.
BAC +2/3
Vous avez une expérience confirmée d’au moins 2 ans dans un poste de gestion de chai à barrique, vous maîtrisez le savoir-faire de la barrique, les processus d’élevage et de vinification.
Vous savez vous intégrer dans une équipe installée et dynamique.
Vous avez le sens des responsabilités, vous êtes autonome, rigoureux, organisé, et dynamique.
Vous avez développé des capacités de dégustation et de présentation des vins.
Vous êtes force de proposition, capable de s’impliquer dans le développement d’une cave coopérative en plein essor et de s’inscrire durablement dans un projet de reconstruction et d’ambition.
Pour plus de renseignements :
05.56.41.03.12
cave@uni-medoc.com
