unimedoc

Les Vignerons d'Unimédoc > Vignoble & chais > Developpement durable > Bonnes pratiques 2015

Bonnes pratiques 2015

Stérilisation de la tireuse :

Le système de production d'eau chaude a été remplacé par deux chaudières à haut rendement avec un complément d'électricité de nuit.

Un automate gère le lancement de la production d'eau chaude, la stérilisation des circuits, de la palette de filtration et de la tireuse et ajuste le débit nécessaire.

- Nous avons une grande garantie d'hygiène au moment de la mise.

- Nous économisons de l'eau et de l'énergie.

Budget investissement : 115.000 €

 

Le recyclage des déchets :

Nous avons voulu aller plus loin dans le recyclage des housses plastiques et cartons de transport des bouteilles vides : 2 compacteurs ont été installés et permettent ainsi de revendre cette matière première dans les circuits de recyclage.

- Amélioration de la quantité de déchets recyclés et diminution de l'énergie pour les transporter.

- Diminution du coût net de ces déchets.

Budget investissement : 7.000 € plus location.

 

La préventions des risques

Sur Gaillan, qui regroupe le chai à barrique et la chaine d'embouteillage, nous avons réalisé la mise aux normes incendie de l'ensemble du site : portes d'évacuation et porte coupe feu, local chaudière externe, bâche d'eau 240 m3, bassin de rétention de 600 m3 des eaux polluées en cas d'incendie.

- Plus de sécurité pour le personnel.

- Moins de risque incendie et de pollution.

- Meilleure pérénnité de l'activité.

Budget investissement : 120.000 €.