Point d'orgue majestueux de l'élevage de nos vins, notre chai à barriques ponctue la dernière étape où le vin vit encore librement avant d'être embouteillé pour son vieillissement.

Après être né de la fermentation des raisins, le jeune vin a besoin d'être façonné au cours des vinifications avant de s'affiner et d'être élevé en cuve ou en barrique. Il ne deviendra véritablement adulte qu'à l'issue de cette étape primordiale de sa vie qui conditionnera en partie son aptitude à évoluer au cours des années.

Dégustations régulières et assemblages rythment cette période riche d'enseignements.

Les Vignerons d'Uni-Médoc sont fiers de posséder le plus grand chai à barriques de producteur de la région du Médoc. Avec ses 3 600 barriques de chêne, renouvelées chaque année par tiers, notre chai respecte la tradition de l'élevage médocain et, à l'heure où les techniques évoluent vites, il est important de pouvoir compter sur certains acquis de la tradition.